马齿苋能保存多久

一、马齿苋能保存多久

新鲜的马齿苋只能保存三到五天的时间，由于本身含有的水分多，含水量高，易变质腐烂。如果将新鲜的马齿苋放入冰箱冷藏保存，也只能保存三天左右，如果将新鲜的马齿苋放到干燥阴凉处保存，则比在冰箱冷藏保存久一些，大概是三到五天。经过脱水处理的干燥的马齿苋则可以保存较长的时间，大约是一年到两年之间。干燥的马齿苋在冰箱冷藏保存时，能够保存的时间会缩短，大约是一年左右，而将干燥的马齿苋放入干燥且阴凉的地方保存，则可以保存更久的时间，大约是一到两年。

二、马齿苋放久了能不能食用

新鲜的马齿苋如果放置时间超过三到五天，可以看到马齿苋根部溃烂时，就不能够食用了，这个时候的马齿苋营养成分已经流失，并且出现腐败迹象，是不能够食用的。干燥的马齿苋如果因保存不当，出现了霉斑，也是不可以食用的。虽然干燥的马齿苋可以保存更长的时间，但是由于霉菌滋生于表面，食用会影响健康，所以也是不可以吃的。