外形区别:小麦成熟后果皮呈黄棕色,形状偏扁平,呈椭圆或圆形。两端稍尖或钝圆,里面是白色粉状,而大麦果实呈椭圆形,籽粒被麸壳包裹。营养成分区别:小麦富含淀粉、蛋。白质、膳食纤维、糖类、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2,及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。大麦蛋白质含量少,但富含多种微量元素及维生素、膳食纤维、脂肪,还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶类。内容仅供参考并受版权保护。
①品种不同。②载种时间不同。③成熟收获时间不同。④植株和种子形态不同。
灬 弑、天 ‖
大麦富含膳食纤维和矿物质小麦则含有更多蛋白质和碳水化合物。
2023-05-28 21:59
发表评论 取消回复