种猪选择与购买：世界种猪的布局与特点

世界养猪生产的主导种猪是长白猪、大白猪和杜洛克，在欧洲使用皮特兰多些。总体来讲，世界瘦肉型猪品种布局分为北美类型和欧洲类型。

北美类型主要是美国和加拿大，这两个国家养猪生产发达，猪肉是传统出口产品。美国是瘦肉型猪杜洛克，汉普夏的原产国，杜洛克猪已经成为全世界养猪生产的主导终端公猪，分布范围在世界各个养猪国家，被称为“黄金般的终端公猪”。尽管长白猪和大白猪的原产国不是这两个国家，但是，这两个国家养猪生产使用的母本品种都是长白猪和大白猪，这两个品种猪引到各自国家后，经过长期系统的选育，已经适应当地的自然条件和饲养管理条件，经过风土驯化，这两个品种的猪已经改变了原产地的细致体型，按照体质类型来讲，属于结实型体型，适应北美的玉米豆粕类型饲料和大群饲养的方式。

欧洲类型主要是丹麦、英国和比利时，目前也包括法国，荷兰这两个国家饲养的猪品种。

丹麦是长白猪的原产地，被视为国宝，曾经有很长一段时间，丹麦政府不允许向我国出口长白猪，我国通过第三国引进了长白猪，曾经有日系、德系等。现在已经很容易从丹麦进口长白猪，长白猪也是世界分布最广泛的品种。长白猪具有典型的瘦肉型体质外貌，体躯呈流线型，细致体质类型，外型美观。传统的教科书将长白猪描述为腌肉型体型，长白猪不仅体型外貌美观，而且具有良好的繁殖性能，窝产仔猪数多，通常都在10-12头，甚至以上。长白猪的瘦肉率，生长速度，饲料转化率等都很优秀，长白猪被业内称为“最优秀的母本种猪”。在世界各地的养猪生产中，长白猪基本是被利用作为母本猪，与大白猪杂交后提供长大或大长二元母本种猪。

英国是大白猪的原产地，大白猪又称为大约克夏，目前分布在世界所有的养猪国家和地区，大白猪可以作为母系种猪使用，同样也可以作为父系种猪使用，因此在行业内大白猪有“万能猪种”的美誉。大白猪体质在细致和结实类型之间，具有广泛的适应能力，瘦肉率，生长速度，饲料转化率和肉质都很优秀，不同国家引进该品种后，经过风土驯化和适应性饲养，在保留大白猪的性能基础上发生些变化，我国业内人士就分别冠以不同国别的“系”，如美系，加系，法系等等。大白猪是现代养猪生产不可或缺的品种，通常与长白猪杂交后生产二元母猪，供商品猪生产使用。

比利时是皮特兰种猪的故乡，皮特兰是当前世界上瘦肉率最高的品种，具有健美的体型外貌。但是皮特兰猪的生长速度不理想，还存在应激的风险，因此利用该品种都比较谨慎，在实践中，通过基因检测控制商品猪的基因型是可行的方法。尽管皮特兰种猪有一定的缺点，但是由于其瘦肉率极高，因此在饲养大出栏体重商品猪的过程中，一定使用皮特兰种猪或皮特兰与杜洛克猪的杂交后代作为终端公猪。

上述三个品种猪原产欧洲，欧洲类型养猪生产比较精细，使用麦类和豆粕以及加工副产品饲料，与北美玉米豆粕类型有一定差别。除上述两种类型，近些年国外的育种公司运用配套系技术选育了不同名称的配套系猪，如PIC、TOPIGS、HYPOR、FRANCE HYBRIDES、SEGHERS等，但这些育种公司选育的配套系猪，都离不开上述两个类型四大种猪品种。