夏季如何通过营养调控措施来最大程度上去缓解猪的热应激

每年夏季高温天气，我国绝大部分地区尤其是南方地区气温较高，持续时间较长，高温超过猪的体热调节能力，引起猪发生热应激反应，造成猪采食量减少，生长缓慢或停滞，饲料转化率下降，繁殖性能降低，发病率增加，给养猪生产带来严重影响。很多研究者认为通过调整夏季热应激状态下猪的饲粮组成，提供低热增耗、营养全面的饲粮，保证充足的营养供给，以补偿高温应激引起的养分摄入量的不足，可以减轻猪热应激反应，改善生产性能。

小微将从以下几个方面谈一下如何进行营养调控措施来缓解猪热应激

1 提高饲粮中能量水平

能量是猪饲粮中的第一限制性养分，炎热条件下猪采食量减少，造成能量供给不足，为缓解猪受高温环境的影响而使生产性能下降，应给予猪高能量浓度饲粮，以弥补能量摄入量的不足。适当降低饲料中蛋白质含量，增加脂肪和淀粉含量，减少粗纤维，可减少热增耗，缓解热应激效应。理论上，以1 g 脂肪代替1 g 蛋白质可使净能增加21.0 kJ，热增耗减少4.0kJ;而以1 g 淀粉代替1 g 蛋白质可使净能增加4.2kJ，热增耗减少4.5 kJ。猪生长发育需要的能量主要来源于饲料中的淀粉和脂肪，脂肪的能值比淀粉和蛋白质大的多，饲粮中添加脂肪既可以增加饲粮的能量浓度，保证恒定的消化能摄入量;又可以增加饲料的适口性，提高猪采食量，进而促进猪的生长，把热应激反应减少到最低限度。在热应激期间猪对饲料脂肪消化率高于其它营养物质，在代谢过程中产生的增生热较淀粉或蛋白质低，是高温条件下猪理想的能量来源，因此在炎热的夏季用油脂代替部分淀粉，可以使猪获得较高的生产净能，改善饲粮口感，提高采食量。

2 降低蛋白质水平，补充氨基酸

炎热环境下，猪体内的氮消耗量多，蛋白质沉积量少，热应激时尤为严重。高温条件下降低饲粮的蛋白质水平并平衡氨基酸，不会降低猪净能摄入量，也不会影响猪的生产性能，是缓解猪热应激的重要措施。

3 添加矿物质和电解质

环境温度的变化可刺激肾上腺素等内分泌腺的活动，体液及细胞内的pH、渗透压的代偿性调节

机能可以导致矿物质的改变。高温时，机体内的钾和碳酸盐排出量增加，氯和钠的排出量减少，对体内矿物质平衡会产生不良影响。通过饲料或饮水添加氯化钾，可以补充电解质等成分，提高对高温的耐受力，缓解应激反应。

4 补充维生素

高温环境造成饲料中某些维生素氧化变质，降低生物利用率。正常情况下猪体内合成的维生素减少，而猪为了适应高温应激，对一些维生素的需要却增加了，因此必须通过饲料或饮水中补充维生素，以保证机体的特殊需要。维生素C 是国内外研究报道最多的抗热应激剂，有助于解毒和维持较高的采食量，维持动物机体正常新陈代谢，明显抑制猪体温上升，从而减轻热应激对猪体的影响。维生素 E 可以调节猪体内物质代谢，增强免疫功能，提高抗应激能力。当温度超过34 ℃时，可酌情使用维生素C、维生素E、生物素和胆碱等抗热应激药物。

5 调整微量元素

铬是动物机体必需的微量元素，是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成成分，广泛参与机体蛋白质、脂类及糖类的代谢。

6 使用抗热应激物质

研究发现，在夏季热应激状态下，通过饮水或拌料方式添加某些药物或添加剂，可以提高猪采食量，满足机体营养需要，调控新陈代谢，减轻猪热应激的负面影响，操作简单易行，容易被养猪场接受。热应激时猪的体热增加，为减少肌肉不必要的活动和产热，饲料中可添加镇静类药物氯丙嗪和安定来抑制中枢神经及机体活动，以减少热应激的影响。高温环境下，中草药添加剂可以通过提高猪的免疫力和促进猪的血液循环维持内分泌系统的稳定，使机体的新陈代谢正常进行，为机体抵抗高温提供物质基础，从而缓解高温对生长猪的不良影响，改善高温环境下猪的生长性能。在夏季高温时使用具有开胃健脾、清热消暑功能的中草药(山楂、苍术、陈皮、槟榔、黄芩、六曲等13 味中草药)配制饲料添加剂，可以缓解热环境对商品猪生产性能的影响。炎热条件下猪呼吸加快，喘息过程中呼出大量二氧化碳，容易发生呼吸性碱中毒。在饲料中添加酸化剂，可以调节酸碱平衡，缓解热应激造成的不良反应。

采用营养调控措施对缓解夏季猪热应激具有一定作用，但当环境温度过高，超过猪的调整能力时，还必须采取其它综合措施。在明天的推送中将主要介绍从生产管理上缓解夏季猪热应激。

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