扁桃的生产历史和现状

扁桃具有重要的经济价值，那么它的生产历史和现状如何呢？

我们先来了解扁桃的生产历史。扁桃属世界性果树，在五大洲均有栽培，据史料考证，公元前4000年，在希腊、土耳其扁桃已有栽培，并生产营养丰富的果实，在当地被视为神灵植物。公元前450年，扁桃遍布地中海沿岸各国。目前世界上有30多个国家和地区栽培扁桃。

我国扁桃的生产历史从唐朝开始，有1300多年的历史。主要是从中亚和东南亚的一些国家（阿富汗、印度、巴基斯坦等）引入栽培的。唐代有关书籍中记载：“偏桃出波斯，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之”。这里所说的“偏桃”即为现在的扁桃。

明朝的《本草纲目》中也有记载：巴旦杏出回回旧地。今关西诸土亦有，树如杏而叶差小，实异尖小而肉薄，其核如梅核。壳薄而仁甘美。点茶食之。味如榛子。西人以充方物。”这里所说的“巴旦杏”也即为现在的扁桃。扁桃经由丝绸之路引种长安，曾在我国新疆、甘肃、宁夏、陕西等地栽培，后因战乱而在关内绝迹

了解完扁桃的生产历史，我们接着了解它的生产现状。扁桃主要分布于土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦等中亚，希腊、西班牙等地中海国家，及美国加利福尼亚等干旱亚热带与干旱暖温带气候区内。

以美国和伊朗为代表的栽培水平较高的两个栽培中心，二者产量之和占世界市场的70%。美国引入扁桃栽培的历史并不长，但发展速度很快，栽培技术先进，产量和出口量占世界总量的50%左右。

伊朗、意大利、西班牙是仅次于美国的主要生产国，在育种上具有明显优势，培育了众多品种。目前美国加州为世界上最大的产区，美国1999年总产量达36万吨。出口销往世界上100多个国家和地区，年出口量达23万吨，出口值达10亿美元。

近年来，我国扁桃业发展也十分迅速，在新疆、山西、陕西、山东、河北、河南等地引种试栽。特别是在西部大开发、退耕还林的进程中，扁桃具有十分广阔的发展前前景。