一、地面平养
地面平养，就是在简易的饲养大棚内用水泥或砖铺平地面，然后铺设一定厚度的垫料，摆放水槽、料槽，使肉鸭直接在垫料上活动、采食、饮水等。垫料可根据当地农副产品的种类选择用稻壳、稻草、麦秸、锯木屑、花生壳等。
我国北方一般采用完全大棚内地面旱养的方式，而在南方，由于水生资源丰富，多采用水域放牧与地面平养相结合的模式，白天放牧，晚上鸭群回棚内休息。
优点：投入成本和技术要求都比较低，简单易行，是养鸭业初期发展时**常见的养殖模式，现在已经很少应用。
存在的问题和不足：鸭体直接接触粪便等，与粪便中各种病原接触机会大，易得消化道或呼吸道疾病；垫料容易被垫料污染，更换换，容易对环境、周边水和空气造成污染。
二、网上平养
网上平养，是在地面上60厘米左右的高度建造一个架床，然后铺上塑料平网，使肉鸭全程在网上活动，排泄物通过网眼漏到地面上，再进行人工收集清理。<strong>塑料平网的网眼一般选择15毫米×15毫米，既保证粪便能漏下去，又能给鸭掌足够的支撑力。
一般在鸭舍纵向上分两个大栏，中间留1米左右的通道，通道两侧用塑料平网扎起高约45厘米的网壁，防止鸭子从网床上掉到地面；每个大栏可用塑料网隔成几个小栏，隔网高度同样在45厘米左右。在我国南方常就地取材，使用毛竹、木材等在水塘上架设高网床，既可减少成本投入，又可减少土地占用面积。为了减少人工投入，可在栋舍内安装自动喂料和饮水系统。
优点：网上平养是我国肉鸭养殖现阶段推广应用较为普遍的一种养殖方式，其优点在于：1) 可将鸭体与粪污隔离，鸭子发病概率大大降低，提高了成活率；2) 鸭子离地面较高，舍内空气比较通畅，总体养殖环境较好，可适当提高养殖密度，从而增加养殖户的养殖效益；3) 无需铺设垫料，节省了垫料成本和人工投入；鸭子采食洁净的水料，发病少，用药少，鸭肉品质得到了提高。
存在的问题和不足：但网上平养需要架设塑料平网，使得总体成本高于地面平养模式。据了解，地面平养的成本在30元/米2左右，网上平养的建造成本在60～85元/米2（不同地区人工成本不同）；一批鸭出栏后，需要刷网清理消毒，若冲刷不净、消毒不彻底，也会隐藏病原，成为下一批肉鸭的安全隐患；大量的粪污和冲刷污水会严重污染周边环境。
三、发酵床养殖
发酵床养殖模式是将发酵床技术与地面平养或网上平养模式结合，使鸭子的粪便自然散落到发酵床垫料中，通过人工或机械翻耙混匀，以垫料中掺入的有益微生态活菌作为物质能量“转换中枢”，将垫料、粪尿等分解转化为气体、有用物质和能量，实现粪尿零排放、无臭味、无污染。
发酵床的建造方式有地上式、地下式和半地上式3种。地势高燥、排水良好的地方可以采用地下式，地势较低的地方可采用半地上或地上式。用锯木屑、花生壳、秸秆等按一定比例混合后，添加发酵床菌种，覆膜发酵3～5天，即可制成发酵床垫料。垫料铺撒总厚度一般在40厘米左右为宜。发酵床需根据鸭子排泄量的多少进行翻耙并定期添加少量菌种，以增加垫料的活性，不可为节省成本减少用量；垫料的使用寿命，因使用强度而不同，使用2年左右，垫料颜色发暗，质地变实，降解作用变差，应淘汰和更新。
优缺点：发酵床养殖模式，由于鸭子粪便及时埋入发酵床垫料中，微生物发酵产热杀灭粪便中的病原微生物，不产生氨气等有害气体，改善了鸭舍环境，鸭子抵抗力增强，不易发病，且生长发育好，料肉比低，提高了养殖效益。但是发酵床养殖模式，在成本投入和技术要求上都比较高，单发酵床的制作费用就高达40元/米2左右。某龙头企业在山东省新泰市汶南镇建有肉鸭生态养殖示范场，有3个标准化肉鸭养殖棚舍，长80米，宽13米，脊高4米，檐高2.8米，采用上网下床的发酵床养殖模式，并研制了网床下发酵床垫料翻耙机。示范场建成后，发酵床养殖肉鸭16批，计30万只，其中有27万只大鸭，平均出栏重3000克，成活率98.5%，料肉比1.9︰1，药费0.3元/只。
四、复合混养
同样是为了解决养鸭粪便问题，复合混养模式在小范围内得到了应用，例如鱼鸭混养、林鸭混养。鱼鸭混养是在南方水生资源丰富的地方，鸭舍建成开放式，在鸭舍和水塘之间建一个运动场，鸭子粪便排入水中可以充当鱼的部分饵料、促进水中浮游植物的生长。林-鸭混养，是在林中放牧肉鸭，肉鸭可以采食林下的昆虫、青草、腐殖质等，节省饲料成本，粪便排在林下，也作为林木的养分。但这种混养模式，都要考虑水塘和林地的承载能力，单位面积承载肉鸭养殖量有限，过量养殖，则破坏了生态平衡，粪便不能及时得到处理而造成污染。
五、多层立体网养（笼养）
在肉鸭养殖中，笼养的方式多在育雏阶段得到了推广应用。在保证通风的情况下，可提高饲养密度，一般为60～65只/米2，目前单层笼养居多，也可采用两层重叠式或半阶梯式笼养。笼具可用金属，也可用竹木制成，体积参数一般2米×1米×0.25米，底板网眼15 毫米×15毫米。立体多层饲养时，两层笼架之间相隔60厘米作为管理走廊，便于人工操作，每层笼下放置一层接粪板。食槽置于笼外，水线从笼中横向穿过。
优点：笼养育雏可减少禽舍和设备的投资，减少清理工作，还可采用半机械化设备，减轻劳动强度。笼养鸭不用垫料，既免去垫草开支，又使舍内灰尘少。同时笼养育雏完全处于人工控制下，受外界应激小，可有效防止一些传染病与寄生虫病。小群饲养，环境特殊，通风充分，饲粮营养完善，采食均匀。
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