猕猴桃成熟时间在秋季的9-11月份,早熟品种的猕猴桃成熟时间在7月底到8月初,晚熟品种一般在10-11月成熟。猕猴桃大量上市的时间还是在国庆节前后,此时成熟的猕猴桃品质和口感较好,是购买猕猴桃的最佳时机。猕猴桃可以分为快速生长期、缓慢生长和微弱生长期这三个阶段,从花谢后到果实成熟需要经历140-180天。
快速生长期是从猕猴桃坐果完成的5月上中旬开始到6月中旬,通常持续50-60天这一时期猕猴桃果实迅速膨大,体积和鲜重可以达到成熟期果实的70%-80%。
缓慢生长期的时间是从6月中下旬到8月上中旬,这一阶段需要40-50天,果皮颜色从淡黄色转变为淡褐色。
微弱生长期是从8月中下旬到采收前,时间大约在55天左右。这一时期猕猴桃转变为褐色,猕猴桃果实中营养物质和糖分在积累,猕猴桃的风味增加,但是果实体积和鲜重变化不大。
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