农产品检验的方法主要有哪几种

一、农产品检验项目

农产品检验是目前农业产品上市前的一个重要环节，尤其是对于一些无公害产品而言，更是必不可少。农产品主要的检验项目有农药残留检测，微生物残留检测、重金属残留检测等。对于水果产品来说，还需要检测其单果重、果实大小、可溶性物质含量和其它营养物质含量等。

二、农产品检验方法

1、农药残留检测

农药残留检测主要采用的方法是免疫分析法、酶抑制法和无损检测法。免疫分析法检测的优点是比较快速，酶抑制法适合在果蔬上进行小范围的检测，无损检测法是目前比较先进的检测方法之一，需要较为专业的设备，但是结果比较准确。

2、微生物残留检测

微生物残留检测需要检测农产品上的生物毒素如黄曲霉素、棒曲酶毒素等，一般选择高效液相色谱法进行专业检测，也可以使用荧光检测法、免疫层析检测法进行快速检测。

3、重金属残留检测

农产品上的铅、汞、铜等重金属元素需要通过荧光检测法、原子吸收检测法和电感耦合等离子体质谱检测法进行检测。