小麦是什么

一、小麦是什么

小麦是禾本科植物，是三大谷物之一，多用来制作食物。它们可以制成面包、馒头、饼干、面条等食物。它们有会用来酿酒，在很多的酒中，也包含了小麦发酵后的成分，比如啤酒、白酒等。还有部分的小麦会被做成饲料。小麦在我国有着很长的栽培历史，我国也是最早开始人工种植小麦的国家之一。

二、小麦有哪些种类

小麦的种类有很多，根据皮色可分为白皮小麦和红皮小麦，也可叫做白麦和红麦。红麦的表皮是深红色或者是红褐色的。白麦表皮是黄白色或者乳白色的。根据粒质可划分为硬质小麦和软质小麦，也可叫做硬麦和软麦。根据播种的季节，可分为春小麦和冬小麦。春天播种的小麦，就叫做春小麦，夏天或秋天收割，冬小麦就是冬天播种的小麦，第二年的夏天收割。小麦整体高度为60至100cm，直径约为5至7mm。