分辨红毛丹丹的生熟,主要从它的外表上进行区分。成熟的红毛丹,颜色是鲜红的,或者鲜红中略微带一点黄色。表皮上的毛刺是柔软但是有一定的韧性的。而没有成熟的红毛丹,一般都是绿色的、成熟度不够的则是浅红色的。红毛丹的表皮上有龟甲纹还有一个凹沟。
因为红毛丹属于热带水果,在我国只有海南有一点种植,一般都是进口来的。在长时间的运输和储藏过程中,很有可能引起果品的变质,不新鲜。所以在购买红毛丹的时候,要仔细的挑选。一般选择果实表面没有黑斑,没有伤并且颜色均匀的。毛刺是红中带着一点绿色的最好,最新鲜。口感也是比较好的。如果吃起来发酸,那么就会红毛丹在长时间的运输以及保存中,已经变质。
红毛丹很不好保存,所以每次购买建议少买。在常温下,一般三天就会长斑,并且不新鲜了。可以放在塑料袋中封闭好放在冰箱冷藏中,可以保存十天左右。
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