尖椒直的辣还是弯的辣

有关尖椒的小知识，尖椒有不同的形状，有直的也有弯的，其辣度不同，那么尖椒直的辣还是变的辣，在选择时要注意哪些问题，一起来了解下。

尖椒形状与辣度

1、弯的更辣

弯的尖椒较辣一些，直的尖椒的辣度较低。

尖椒外观较直、果形较大、颜色偏浅绿色，味道一般不辣。

而尖部较弯、果形细小、颜色偏深绿色或老熟的红色，味道偏辣或极辣，在食用时要去除辣椒籽，有助于减轻辣度。

2、辣度是什么

辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度，标示辣度使用的单位是史高维尔单位（Scoville Units）。辣椒会辣，就是因为其中含有辣椒素（capsaicin）。

3、怎么挑选尖椒

在购买尖椒时，应根据自己的个人口味来选择，如果喜欢吃辣的话，那么可以挑选头部较弯的尖椒，否则则多挑选一些头部较直的尖椒为好。