大闸蟹蒸多久才能吃

有关大闸蟹的食用知识，大闸蟹的吃法有多种，但常用的就是蒸煮两种方式，那么大闸蟹蒸多久才能吃，在蒸煮大闸蟹时要注意什么，一起来看下。

大闸蟹蒸多久可以吃

1、煮蟹

将大闸蟹洗净后，放进盛满滚水的锅内，放入一块大姜，开大火煮。

一般半斤以的大闸蟹上煮20分钟左右，六两以下的煮15分钟即可。

2、蒸蟹

水烧开后，把蟹肚朝上放入蒸笼中，在大闸蟹身上放几片洗干净的紫苏叶，一般蒸上15-20分钟，就可以食用了。

总结：

一般大闸蟹蒸20至30分钟，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。

在大闸蟹的多种吃法中，清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，将大闸蟹放在清水中洗净，用绳子把两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟，蘸料汁食用即可。

注意事项：

大闸蟹生活在水中，体内有很多寄生虫，这些寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后，即可将寄生虫完全杀死，且不会导致蟹肉过老。