良好的组织管理是猪旋毛虫检验的必要保障

猪旋毛虫检验一般在生猪宰杀后同步检验进行，检验时必须在有充足的光源、专门的检验设备和安静的环境下进行，同时必须有足够的人员满足与屠宰生产线同步同速进行检验。因此，良好的组织管理是猪旋毛虫检验的必要保障。

样品采取与送检

采集。猪宰后检验采取左右膈肌脚各30克（膈肌脚难以取得时可取膈肌、腹斜肌等）。采样时一般在开膛后去白内脏后与红内脏前进行，采样人一手拿钩一手拿刀，用钩子钩住膈肌脚，用刀在钩住的膈肌脚周围划割，把膈肌脚采下。

编号。结合生产速度采用整十或整五的编号方式，将样品编上与胴体相同的号码，便于送检。

送检。根据生产速度，合理使用采样盘或传送带等方式，把样品迅速送至旋毛虫检验室进行检验。

结果报送。对旋检结果及时传递给复检（或终检）人员，及时对屠宰生猪进行综合判定。

猪旋毛虫的实验室检验要点

视检。将膈肌的肌膜和脂肪撕去，纵向拉平膈肌，在充足的光线下，肉眼观察表面有无针尖大半透明隆起的乳白色或灰白色小点，然后再剪开肉样深部进行观察。

镜检。从左右膈肌脚不同部位，顺肌纤维方向剪取米粒大小的24个肉粒，其中视检到的小白点必须剪下。将肉粒均匀放在旋毛虫压片器中，排成两行，每行12粒，压薄镜检。如用载玻片代替，24个肉粒需要4块载玻片，肉粒放好后用手压紧两玻片，两端用橡皮圈缠牢，将肉粒压薄。将制好的压片置于显微镜下，用低倍镜观察，逐个检查肉粒。

判定。肌纤维间已形成包囊的旋毛虫，多呈梭形、椭圆形，包囊中虫体弯曲呈螺旋状。肌纤维间钙化的旋毛虫，则囊内有多少不一、浓度不均匀的黑色末状或块状钙化物。钙化的包囊，滴加盐酸将钙盐溶解后，可以见到虫体痕迹。