兽药安全十六问2

8 什么是最高残留限量？

最高残留限量（Maximum Residue Limits, MRLs）

指动物性食品中规定的药物残留最高浓度，它是基于一套严格且复杂的科学评估程序得出的。

由于评估时留下了很大的安全系数，因此按照正常的饮食结构，只要残留不超标，终生食用都不会对人体健康造成危害。

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9 什么是耐药性？

随着药物的使用，一些细菌逐渐适应并发展出抵抗药物作用的能力，这就是耐药性或抗药性。

不仅细菌会产生耐药性，病毒、寄生虫、肿瘤细胞也会产生耐药性。

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10 细菌为什么会有耐药性？

有些细菌天生“身体好”，对某些抗菌药物不敏感。

有些细菌在抗菌药的作用下侥幸逃脱，进而发生自身遗传改变（基因突变）产生耐药性。

也有些细菌可以向别的细菌拜师学艺，学会耐药的本领。

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11 耐药菌的危害表现在哪些方面？

细菌获得耐药性后，其致病性并不会增强，也不会产生新的感染类型。

耐药菌最主要的危害是给治疗带来困难。如果细菌对多种抗菌药耐药，甚至对大多数抗菌药都耐药，则可导致常用抗菌药治疗无效，造成病死率提高，显著延长病程和治疗时间，大幅增加医疗成本。

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12 兽药使用有哪些政府监管措施？

农业部制定公布了禁止使用的兽药和其他化合物目录、饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录、《兽用处方药和非处方药管理办法》、《兽用处方药目录》、《兽药停药期规定》、《动物性食品中兽药最高残留限量》，以及多项兽药残留检测方法标准。

农业部还制定并实施国家兽药残留监控计划，对动物性食品中兽药残留进行监管。

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13 哪些国家使用促生长作用的抗菌药？

抗菌药物对养殖动物的生长有一定促进作用，曾在全球范围广泛应用。出于抗生素耐药性及环境考虑，一些国家和地区逐步停止这类应用，但随之带来饲料消耗增加、产量下降、动物死亡率上升、治疗用抗生素增加等问题。

目前中国、加拿大、巴西、俄罗斯等畜牧业大国均允许使用促生长作用的抗菌药。

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14 兽药使用有哪些政府监管措施？

农业部制定公布了禁止使用的兽药和其他化合物目录、饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录、《兽用处方药和非处方药管理办法》、《兽用处方药目录》、《兽药停药期规定》、《动物性食品中兽药最高残留限量》，以及多项兽药残留检测方法标准。

农业部还制定并实施国家兽药残留监控计划，对动物性食品中兽药残留进行监管。

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15 环境中为什么能检测到抗菌药?

抗菌药广泛用于人类医疗、动物疾病控制和预防，以及用于种植业和工业用途。这些药物随生产生活进入环境是难以避免的，随着检测手段越来越先进，自然环境中检出抗生素也就不奇怪了。

此外，自然环境中的很多微生物也会产生抗生素，比如青霉素就是从青霉菌的代谢物中发现的。

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16 环境中的抗菌药成分能不能自然降解？

世界卫生组织的技术报告指出，水环境中绝大多数药物的浓度均能自然降解，如吸附到沉积物上、日光降解和生物降解。饮水及废水的处理过程也会降低抗菌药的浓度。

另外在合适的堆肥条件下，畜禽粪便堆肥过程也可以有效减少抗菌药在粪便中的浓度，将对环境的影响降到最小。