维生素A 维生素E和叶酸对母猪繁殖性能的影响（1）

刘智，陈杰（南京农业大学动物科技学院）

日粮中维生素[1-3]的需要量很小，但就其营养学意义不亚于蛋白质、脂肪、碳水化含物，它们在母猪的繁殖中起着极其重要作用。要提高养猪业生产效益和水平，首先要提高母猪繁殖效率，即缩短世代间隔，减少空怀和不孕以及降低淘汰率等。研究人员一直致力于研究母猪达到最佳繁殖性能时维生素需要量，但大多数研究集中在单个维生素的日粮添加水平上。本文简要阐述维生素A、维生素E和叶酸[4]对母猪繁殖性能的影响。

1 维生素A

维生素A[5]是维持一切上皮组织健全所必需的物质，其参与组织间黏多糖的合成，调节上皮细胞的增殖和发育，影响繁殖功能和胚胎发育。维生素A 参与母猪卵巢发育、卵泡成熟、黄体形成、输卵管上皮细胞功能的完善和胚胎发育等过程。母猪缺乏维生素A时，内分泌腺萎缩，结构受损，内分泌功能紊乱，激素分泌不足，分泌减少或完全停止。生殖器官上皮受影响最严重，性周期发生障碍，无节律性。产后发情延迟，性欲减弱或缺乏。维生素A对种公猪的繁殖性能有很大的影响，当日粮中维生素A缺乏时，种公猪的繁殖性能下降，性欲降低，精液质量下降；生长发育缓慢，身体衰弱，步态蹒跚且动作不协调；呼吸道、消化道、生殖道和泌尿道等的上皮组织出现角质化，对外来细菌等病原微生物抵抗力下降，从而引起各种疾病。

维生素A对母猪繁殖性能具有重要影响，它以子宫和孕体产生的维生素A结合蛋白为载体调节母猪繁殖性能。

Coffey和Britt[6]在母猪断奶时注射50、100、200 mg β-胡萝卜素，配种和配种后7d分别注射200 mgβ-胡萝卜素，结果发现：注射200 mg β-胡萝卜素可显著提高经产母猪窝产仔数(P<0.0l)，每窝产仔数增加0.6～1.5 头，但对初产母猪无影响；β-胡萝卜素的注射剂量对母猪断奶到发情的间隔无影响。Brief和Chew[7]认为每千克日粮添加12 300 IU维生素A 和65.2 mg β-胡萝卜素，肌肉注射12 300 IU维生素A和32.6 mg β-胡萝卜素对母猪排卵数和卵泡数无影响，但可提高胚胎整齐度、胚胎发育的同步性及其成活率，其中肌肉注射组母猪的胚胎成活率显著提高(Β<0.01)，这与配种后前4周血浆孕酮含量增加正相关。与饲料添加组相比，注射维生素A 和β-胡萝卜素可显著提高母猪血浆维生素A和β -胡萝卜素水平。这与Hoββe等(1992)和Jinda等(1996)的研究结果相吻合，他们也认为肌肉注射维生素A和β一胡萝卜素比饲料添加更为有效。日粮添加维生素A不能提高血浆视黄醇含量，而通过注射则可显著提高血浆视黄醇水平。VaUet等(1995)报道，给后备母猪注射10 000 IU的维生素A(视黄醇棕榈酸酯)，血浆中视黄醇水平提高20倍，视黄醇结合蛋白增加28%。而视黄醇结合蛋白对改善母猪繁殖性能具有重要作用：1）与视黄醇结合，增加其氧化稳定性，并作为载体将视黄醇转运至胎儿，提高胚胎的成活率；2）抑制子宫转铁蛋白对子宫内膜和孕体微粒膜的脂质氧化反应；3）作为视黄醇及其他视黄醇活性代谢物的底物，其在细胞分化过程中起重要作用。但Βres和Fuchs等(1993)研究表明，饲喂维生素A和β一胡萝f、素母猪的窝产仔数可增加2～4头，同时能提高怀孕28 d活胚胎数和黄体数，而且还能改善母猪下一情期的繁殖性能，但同时添加维生素E对母猪繁殖性能产生负面影响。Βusater等(1999)在母猪断奶和配种后不同阶段注射10IU维生素A，结果发现对窝产仔数、窝重、仔猪断奶成活率、僵猪数和孕期长短均无影响，这可能是因为维生素A注射剂量低。

Whaley等(1997)报道，初产母猪在配种前饲喂代谢能为46.2 MJ/kg的高能日粮对胚胎数和胚胎成活率有副作用，而在母猪排卵前注射10IU维生素A能减小这种负效应，这主要是由于注射维生素A降低了高能日粮对胚胎体积变异性增大的影响，从而提高胚胎发育的整齐度和成活率，使饲喂高能日粮的初产母猪的胚胎成活率恢复至正常水平。

由此可见，日粮中维生素A及其维生素A原（β一胡萝卜素）不能保证母猪最大程度发挥其繁殖能力，在注射优于饲料添加的情况下，建议维生素A注射剂量为12 300～26 000IU，是NRC(1998)标准的3～6倍，母猪注射时间一般为仔猪断奶、配种和怀孕前期。

2维生素E

2.1维生素E作用机制

维生素E(VE)又称生育酚，是一类活性很相近的，化学结构相似的酚类化合物的总称。维生素E是一种细胞膜抗氧化剂[8]，同时也是许多激素的前体。它与线粒体的细胞膜结合，维生素E可以防止不饱和脂肪酸的氧化，同时还可以除去有害的过氧化物[9]。有害的过氧化物具有侵略性，可以毁坏细胞膜和其他组织，所以缺乏维生素E会造成细胞的损坏。母猪缺乏维生素E最易影响心肌，从而引发桑椹状心脏病，其原因是心脏的毛细血管堵塞，而造成心衰和猝死。血清中维生素E含量低的母猪所生产的仔猪在产后易死亡，更加严重的缺乏会引起早期胎儿的死亡和吸收。在这2种情况下，会引起出生仔猪和断奶仔猪数的减少，同时还会伴有断奶重的降低和仔猪下痢。适量添加维生素E可增加仔猪的抵抗力和窝产仔数，同时还可以减少母猪泌乳综合征的发生，因为维生素E的供应能增加细胞膜的稳定性及免疫反应。由于维生素E参与不同的免疫途径，过低维生素E的摄入会引起免疫白细胞的减少，从而降低仔猪的免疫应答，造成仔猪下痢和死亡。母猪对维生素E的需要是受很多因素的影响，这包括在怀孕和哺乳期仔猪的需要、日粮中硒水平、不饱和脂肪的摄入、有效含硫氨基酸以及铜和铁、合成抗氧化剂含量。有试验证明，日粮中44～66IU／kg维生素E的含量可以满足怀孕期和哺乳期母猪需要，从而最大限度地提高窝产仔数与增强母猪和仔猪的免疫能力。但应考虑到日粮中不饱和脂肪的含量每增加lg，维生素E的添加量应增加25 IU。

维生素E作为抗氧化剂，有助于维持细胞膜的完整性[10]；而膜的结构的直接损伤可造成膜流动性（微环境）改变，膜穿孔及破坏等，从而造成细胞内液外流。因此维生素E位于细胞膜上，是一个膜上抗氧化剂，这使它更便于同其他抗氧化剂协同作用，从而抑制自由基的快速反应过程，保护了细胞膜作为渗透屏障的作用，帮助了机体维持对抗疾病和环境危害的正常防御机制[11]。同时维生素E参与调节花生四烯酸代谢[12]，而花生四烯酸是细胞膜的必需脂肪酸和前列腺素的主要前体物质，母猪发情前添加维生素E可提高排卵率，降低不发情母猪数。在母猪饲粮中补充维生素E，可预防仔猪维生素E缺乏症，改善窝产仔数，增加乳中维生素E含量，并改善母猪健康状况。