韩愈题诗的历史悠久蔬菜：与萝卜相似的出口名品

这则标题描述的植物即为胡萝卜。胡萝卜在中国有悠久的种植历史，早在春秋战国时期就已有相关记载。其与萝卜相似，具有诸多养生功效，深受人们喜爱。据说，唐代文学家韩愈曾亲自为胡萝卜题诗，赞美其营养丰富及品质上乘。而如今，胡萝卜更成为中国的出口名蔬，在国际市场上备受青睐。胡萝卜以其历史传承、独特营养价值和国际地位，成为中国农业的一张靓丽名片，展现出悠久传统与现代发展的完美融合。

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种植历史悠久，与萝卜相似，韩愈曾亲自为它题诗，如今成出口名蔬。

不少人都知道，五谷杂粮和蔬菜对人体是最有营养的，尤其蔬菜的营养含量是最高的，黄瓜，豆角，白菜，西红柿，萝卜中都含有大量的营养物质，其中萝卜是这些蔬菜中，维生素含量最高的蔬菜，这也就是，为什么大人经常让孩子多吃点萝卜的原因。

要知道萝卜的品种有很多，比如，水萝卜，胡萝卜，黄萝卜和白萝卜，它们都是对人体有益的东西。不过说到白萝卜，还是不被人所喜欢，因为它不像胡萝卜一样好吃，也不像水萝卜一样甘甜，除了包饺子和拌凉菜，好像也没有多少好吃的做法了。

不过接下来这种蔬菜就不一样了，它长相酷似白萝卜，但却不是同种蔬菜，和白萝卜还是有一定区别的。它的根部虽然是白色的，但形状却是圆形的，有些时候还是椭圆形的。因为它外形扁平，有点像盘子，所以就称它为盘菜，也称芜箐。

据悉，它在2000年前就已经传入了中国，有资料显示：它出自“西番吐谷浑”，估计是张骞通西域时传入。除此之外，唐代文学家韩愈还曾为它提过诗，可见它在我国种植的历史很悠久。

它可以说是浙江以南地区的主要蔬菜，在那里，人们大量种植此蔬菜，有时一亩地产六七千斤。盘菜不仅产量高，品质也很好，味道更是不错，如果将它蒸熟后食用，口感特别好，清脆，又甘甜，比 白萝卜好吃多了。

当然不仅可以蒸熟吃，还可以拌凉菜，炖着吃，炒菜吃，味道都是相当美味的，也可以做成腌菜出售，可以说是下酒下饭的美食小菜。其实盘菜和一些菜品一样，都是需要冬天收获，那个时候，它的根部水分特别多，也特别的甘甜，再加上盘菜在经历了霜冻之后，肉质会变得细腻些，所以说冬天收获盘菜，是最好的季节。

盘菜的营养价值也是很高的，除了大人，小孩也可以食用，它不仅是人们餐桌上的一道美食，还是一种药材。《本草纲目》中记载：根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽，治消渴等。

可见盘菜真的是个好东西，如今浙南地区大量产这种蔬菜，主要是用于出口，国外的友人越来越喜欢这种蔬菜了，有些市场还会供不应求，可见现在我国的盘菜成了有名的蔬菜。虽然它经常被人误认成是白萝卜，但是它的价值却比白萝卜高出了太多呢？你吃过盘菜么？