农药性质与农药残留之间的关系介绍

农药性质与农药残留之间的关系介绍

一般农药对人、畜或多或少具有一定毒性，但是一些不稳定的农药，或在水溶液中容易水解失效，或暴露在作物与田间易被光解、氧化而引起分解，或在植物体内易被酶系降解而消失毒性，或在土壤中易被微生物分解等，它们的残留毒性问题就不突出。相反，一些性质稳定而且毒性大的农药，它们的残毒问题就较严重。例如含铅、汞等重金属元素的有机农药或无机农药，由于经代谢或分解后，这些元素依然存在于作物或土壤、水质等自然环境中，它们本身对人、畜有一定的毒害，因而大量地或持久使用后就造成污染，产生严重的残毒问题。

含砷的农药有些也认为是稳定性农药。滴滴涕、六六六等有机氯杀虫剂也因为性质较稳定，同时脂溶性大，容易在人、畜体内积累，列入高残留品种。但是也并不能说每种有机氯农药均有高残留毒性。不同品种的理化性质不同，它的残毒程度也有差异。例如，与滴滴涕结构很类似的有机氯杀虫剂“益滴涕’’和“赛滴涕”易在生物体内受微粒体多功能氧化酶的作用形成极性化合物后被排出体外，故在脂肪中不积累，属低残留性农药。此外，同种农药不同异构体也由于性质不同可以表现出不同程度的残留毒性。

工业六六六主要的4种异构体甲、乙、丙、丁中，只有丙体具有优越的杀虫作用。但在生物体内积累能力以乙体最强，甲体次之，丙体被分解解毒较快，所以如生产高丙体六六六制剂，它的残毒问题就不像普通六六六制剂那样突出了。一般有机磷和氨基甲酸酯类农药性质较不稳定，如含铅、砷、铜、汞等农药在土中DT50为10～30年，有机氯农药为2～4年，而有机磷农药只有数周至数月，一般氨基甲酸酯类仅1～4周，故引起残毒的可能性就小得多，当然这也不能排除其中个别品种如克百威、涕灭威、甲胺磷等由于性质特殊也可能会出现残毒问题。有些农药性质虽不十分稳定，但对高等动物却有异常的生理效应，也会有残毒问题。例如，除草剂中的2，4，5一涕，它在土壤中的DT50为5个月左右（也有报道为1～4个月），由于制剂中含有微量的氧化二嗯英物质，它对动物有致畸作用，因而已被禁用。现已被禁用的有机胂、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。六六六、滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物化学性质稳定，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易在人和动物体脂肪中积累，因而虽然有机氯农药及其代谢物毒性并不高，但它们的残毒问题仍然存在。有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。但容易在人和动物体脂肪中积累，因而虽然有机氯农药及其代谢物毒性并不高，但它们的残毒问题仍然存在。有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。但有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人、畜中毒。另外，一部分农药虽然本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3一羟基克百威等。另外，农药的内吸性、挥发性、水溶性、吸附性直接影响其在植物、大气、水、土壤等周围环境中的残留。国外八大公害事件中，日本的水俣病”事件就是由于含汞废水污染鱼、蚌等水产品而引起。水俣病虽然是由于工厂排出的含汞废水污染了环境和食物而引起，但也说明了汞残毒性问题的严重。同时，一些含汞农药如西力生、赛力散等，由于使用不当污染了作物，引起人们群体的慢性毒害。国内外均有报道，值得我们警惕。