猪场生物安全：入场的风险评估及控制（员工的培训与监督）

前面连载里已经提到过生物安全水平的高低正取决于其中最弱的环节（“木桶效应”，装水的多少取决于最短的木板），同时，公司在制定决策时还要考虑人力和物力都是有限的。因此，对关键风险点进行控制应该被重点考虑。入场管理就是生物安全管理中最重要的部分之一，本章将重点介绍入场风险评估及控制。

1 入场的风险评估及控制

1.1 风险评估

指评估来访人员引起疫病的可能性及严重程度。通过界定主要风险因子，来确定并制定防控的方法和方案。同样的道理，可以通过风险评估设计好猪只、饲料等的转运、线路选择等等。

①场外发现食品袋、烟头、车轮和脚印，损坏的门和护栏

②饲料、猪只和其他物品丢失

③突然暴发疾病

①控制人员进入

②进入前了解基本的生物安全规定和程序，了解来访者最近的行程，是否拜访过猪场、屠宰场或者其他猪市等。动物性食品禁止带入，来访者必须做出以下声明：

a.最近一次拜访猪场后洗澡了并且所有衣服和鞋已经更换

b.最近7-10天没有出国，尤其是那些存在特定疫情的国家

c.自身没有出现类似发热、流感等症状

③在淋浴、换衣进场前，要做好来访登记，登记信息包括：

a.确认已经了解了猪场生物安全规定和程序

b.来访登记日期、名字、地址、单位名称

c.来访目的

d.最近一次接触猪、猪场、屠宰场的时间

e.进场和离场的具体时间

f.签名

④至少保证12h没有接触过猪，一般要求24-48h没有接触过猪

⑤保证来访者遵守生物安全规定

⑥不允许直接接触猪，尽量不进栏舍

⑦“净-污区”标识清楚以便入场人员知道哪些区域需要更换衣服和靴子，进猪舍前确保所有访问人员穿戴洁净服、靴子和手套。

⑧转猪车司机不得进入生产区，即便在转猪区也要进行“净-污”的区分

⑨饲料运输车司机也不得进入生产区，可能的话应该从场外向饲料罐中添加饲料

⑩未采用洗澡入场规定的猪场，可以参考S.P.F.丹式入场流程，该流程多用于育肥区或育肥场。