非洲猪瘟常态下乳仔猪料配方策略

肠道是动物消化、吸收以及免疫的重要器官，对猪只的生长、发育和健康影响深远。因此有“养猪就是养肠道”的说法。在禁抗、减锌，特别是非洲猪瘟常态化的背景下，肠道发育和健康的重要性越来越受到重视。日粮组分对肠道发育和健康具有重要的影响（Conway，1994），在诸多肠道友好型营养素中，膳食纤维往往被忽视，却对肠道发育和健康具有重要的作用。

一、膳食纤维对肠道发育和健康的重要作用

1.膳食纤维促进肠道发育，改善肠道形态结构

膳食纤维不溶性及吸水膨胀等特性，可以促进胃肠蠕动，增加肠道的锻炼，促进肠道发育，改善肠道形态。McDonald等（2001）报道，断奶仔猪日粮中添加纤维增加消化器官（小肠、盲肠、结肠）的容积和重量。史莹华等（2018）研究发现，断奶仔猪日粮添加一种木质纤维（OptiCell）后，肠道长度增加2米左右，重量增加28%。Pluske等（2003）研究表明，在以稻谷为基础的日粮中添加低粘性的CMC，可以增加小肠绒毛的高度和隐窝深度。Ngoc等（2012）报道，与低NDF日粮组相比，高NDF日粮组仔猪回肠和空肠具有较高的绒毛高度。Pascoal等（2015）给21日龄断奶仔猪添加1.5%纤维素，显著增加空肠绒毛的密度。

膳食纤维促进肠道发育，改善肠道形态和结构，还与膳食纤维有益的发酵产物（如SCFA，特别是丁酸）有关，丁酸作为肠上皮细胞优先的能量来源，对于维持肠道的完整性具有重要作用（Seedorf等2014）。研究纤维发酵产生的SCFA有利于增加紧密连接相关的蛋白（如Claudins，ZO-1和occludin蛋白）的表达，改善肠道的屏障功能（Suzuki等，2008；Cani等，2009）。研究证实低聚果糖促进选择性菌群（双歧杆菌）的改变从而增加胰高血糖素样肽（GLP-2）的生产，改善肠道屏障功能，完善紧密连接，减少炎症（Cloetens等，2012）。增强上皮细胞间的紧密连接也是提高肠道屏障功能的重要机制。紧密连接受损，会导致“肠漏”现象，导致LPS等内毒素进入血液循环，诱导Toll样受体4的激活，促进促炎细胞因子和趋化因子的释放，导致炎症。

日粮纤维促进肠道发育，改变肠道上皮组织的形态和结构，从而最终改善肠道自身的消化、吸收以及及屏障功能。

2.膳食纤维调节肠道粘膜屏障功能

肠道粘液层及其中的粘蛋白对肠道免受病原感染以及物理、化学、酶学的损伤具有保护作用。膳食纤维可以促进粘蛋白的合成和分泌，调节肠道的粘膜屏障功能。

Lien等（2001）报道，在以小麦为基础的日粮中添加不同剂量的豌豆纤维，回肠黏蛋白的量呈线性增加趋势。Montagne等（2013）总结了猪、大鼠等动物的研究发现，日粮添加纤维（除大豆纤维外）有利于粘液层的修复。膳食纤维可能通过以下3个方面的途径，调节肠道粘膜屏障功能（Brownlee，2011)：1.促进杯状细胞的增殖；2.增加粘蛋白mRNA的合成；3）促进粘蛋白颗粒的胞吐作用。