山药的功效与作用（如何选购和购买山药）

山药的功效与作用主要表现在哪些方面呢，很多人都不知道，现在本站告诉你。

1、山药有补脾养胃、生津益肺的功效

山药兼补脾、胃、肺、肾、等脏腑，且药性平缓。经常食用，对五脏六腑的有补益作用。

山药入药可改善因脾气虚弱或气阴两虚所致的身体消瘦、全身乏力、腹胀、大便溏稀等，并对肺气亏虚所致的久咳不愈、气喘、自汗、气短等症有治疗作用。

2、山药有气阴双补，固肾益精的作用

山药自古就被用来治疗消渴症，山药有补气养阴的作用，对人体健康有益。

另外，山药入肾经，有固肾、强身之效，既可改善肾气虚所致的腰膝酸软、夜尿频多、遗尿、早泄等症，又可缓解肾阴虚所致的形体消瘦、盗汗等症。

3、山药有降血糖、促消化的功效

山药富含黏液质、胆碱、自由氨基酸、多酚氧化酶，可有效调节血糖，并促进人体消化系统的功能恢复，改善消化不良等。

山药在日常生活中比较常见，既能药用，也是餐桌上的美味。为了保证山药功用的正常发挥，在选购与储存方面要有定的研究。

4、山药的选购与储存指南

◎选购：无论是毛山药还是光山药，都应以干燥、质坚、粉性足、颜色洁白者为佳。

其中，光山药的躯干挺直且匀称，表面较为光滑，且两端比较齐平，毛山药则稍显弯曲和扁平，表面略发黄色，表面起皱，两端也不齐，没有气味，且味道略带甜味和酸味。

◎储存：山药应置于干燥且通风较好的地方储存，以防霉变和虫蛀。