玉米国家最新标准—GB1353—1999

前言GB1353——1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米主要品种及栽培、收获方式均有较大的改变。根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：——将纯粮率定等改为容重定等。

——将水分指标统一为不超过14. 0%。

——增加不完善粒指标，定为不超过5.0%。

玉米国家最新标准自实施之日起，代替GB1353——1986。

玉米国家最新标准的附录A是标准的附录。

玉米国家最新标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。

玉米国家最新标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。

玉米国家最新标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。

中华人民共和国国家标准—玉米GB1353——1999

1范围 本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。

本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。

引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T5490——1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491——1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492——1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493——1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494——1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497——1985粮食、油料检验水分测定法。

定义 玉米国家最新标准采用下列定义。

3.1容重 粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。

不完善粒 受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种：

3.2.1虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

破损粒：籽粒破损达体积五分之一（含）以上的颗粒。

生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。

生霉粒：粒面生霉的颗粒。

热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。

杂质 通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：

3.3.1筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。

无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。

有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。

色泽、气味 一批玉米固有的综合色泽和气味。

玉米国家最新标准分类

根据玉米种皮颜色分为三类：

黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。

白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。

混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的。

玉米的特殊品种，由盛自治区、直辖市另订标准。

玉米国家最新标准质量指标

各类玉米按容重定等，其质量指标见表1：

表1玉米质量指标

等级|容重g/L|杂质%|水分%|不完善粒%|色泽、气味|总量其中生霉粒|

1|≥710|≤1.0|≤14.0|≤5.0|≤2.0|正常|

2|≥685|≤1.0|≤14.0|≤5.0|≤2.0|正常|

3|≥660|≤1.0|≤14.0|≤5.0|≤2.0|正常|

注：水分含量大于表1规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。

各类玉米以二等为中等玉米，低于三等的为等外玉米。

上述容重指标只适用于水分含量在23%（含）以下的玉米。

卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。

玉米国家最新标准检验方法

检验的一般规则按GB/T5490执行。

扦样、分样按GB5491执行。

容重检验按附录A执行。

杂质、不完善粒检验按GB/T5494执行。

水份检验按GB/T5497执行。玉米水分含量大于16.0%的采用两次烘干法测定。

互混检验按GB/T5493执行。

色泽、气味鉴定按GB/T5492执行。

玉米国家最新标准检验规则

试样温度在0℃（含）以下时，对水分含量在23.0%（含）以下的玉米的实际容重为实测容重。

试样温度在0℃以上时，水分含量在18.0%～23.00%之间的玉米的实际容重为实测容重加上增补容重。增补容重以18.0%（含）水分含量为基础，水分含量每增加1个百分点，容重增补5g/L计算。

玉米国家最新标准包装、运输和贮存

包装、运输和贮存按国有家关标准和规定执行。