延长断奶日龄的经济学影响

随着多场式生产模式的发展，越来越需要对各个生产阶段（母猪，断奶、肥育，或断奶-肥育）的生产经营进行独立的经济评估。对于养猪企业来说，母猪场要么是利润的核心，要么是成本的核心，取决于断奶仔猪是自己饲养还是外售。成本核心也好，利润核心也好，母猪场的收入和成本通常是按每头断奶仔猪来计算的。相比之下，其它几个生产阶段都是按体重来计算成本和收入的。这就是说，这个公认的成本、收入计算方式假定所有达到最低质量标准的断奶仔猪都具有相同的价值。在这种财务核算方式下，种猪场纷纷缩短泌乳期长度，降低断奶日龄，因为每周分娩的窝数越多，每周断奶的仔猪数就越多，在产房空间不变的情况下，要想每周分娩更多的窝数，泌乳期长度就必然要缩短。我们认为正是由于这种原因，北美许多大型猪场都在采用很短的泌乳期长度（16至18天）。假定不同断奶日龄、不同体重的断奶仔猪具有相同价值的前提下，这种方法降低了断奶仔猪的生产成本。在这个背景下，我们过去几年做了一项研究，旨在确定不同断奶日龄对仔猪断奶后生长性能的影响，并建立一个经济计算模型，用来计算不同的哺乳期天数对整个养猪生产的利润的影响（Main等人 2004, 2005a,b）。

本项研究当中，所有仔猪产自一家7,300头基础母猪的猪场，断奶后转入同一家断奶-肥育猪场。第一项试验中，仔猪分别在12、15、18和21日龄断奶。在第二项试验中，仔猪分别在15、16、18、19、21和22天断奶。这项试验实际上是安排了3个处理（15.5、18.5和21.5日龄，也就是说，15.5日龄组包括50％ 15日龄断奶的仔猪和50％ 16日龄断奶的仔猪；21.5日龄组包括50％ 21日龄断奶的仔猪和50％ 22日龄断奶的仔猪）。每窝仔猪出生时打耳号（每个分区当中每天分娩18至20窝仔猪），此后断奶前3天再对每头仔猪单独打耳标、称重、记录性别。每个试验设4个分区。每个分区里饲养同一天断奶的包含各个断奶日龄处理的仔猪。每个分区的仔猪成员转入肥育场时保持不变。

两次试验都显示，断奶仔猪的生长率和死亡率情况都有线性改善（表 1和表 2）。断奶后42天体重和日增重表现出显著的线性提高。在接下来的肥育阶段（表 3和表 4）对继续试验猪只的生长率和死亡率进行评估。肥育期日增重同样表现出线性提高，但死亡率没有受断奶日龄影响。在两次试验当中，断奶至肥育整个阶段的生长率和死亡率都表现出线性改进。第一次试验于断奶后156天结束，第二次试验于断奶后153天结束，两次试验结束时的期末体重都表现出线性提高。此外，我们又将死亡率和平均期末体重相结合，计算出平均每头断奶仔猪的出栏体重，作为评估断奶日龄经济影响的另外一项指标。同样的，在两次试验中，这项指标也随断奶日龄的提高而线性提高。

试验中我们观察到有几点现象非常引人注目。第一点是，两次试验得出的结果相当一致，说明在生产系统当中这种结果是完全可以预期的。同时，北美的几个养猪单位所得到的结果也和本项研究的结果相当吻合。生长率提高的效果比死亡率降低的效果更稳定。看起来死亡率降低的效果与猪场本身基准死亡率的水平有关。第二点是，生长率的线性提高和死亡率的线性降低大部分发生在断奶后42天以内，而肥育期的部分提高实际上是断奶期的延续。这给了我们一个启示，那就是，通过对特定日龄断奶时的断奶体重进行检测，我们可以很容易预测整个断奶-肥育期的增重性能。最后一点，数据还说明，在对断奶期生长性能的均值和变异进行评估的时候，我们还需要了解仔猪哺乳期的天数，只有这样评估的结果才具有可比性。

由于两次研究得出的结果相当一致，我们于是计算出了回归公式，以便确定两次试验中响应曲线的斜率（表 5）。然后，我们用这个斜率来制定了一个经济模型，用来评估泌乳期天数和断奶日龄对成本和收入的影响（Main等人，2005a）。根据这个模型，我们又计算出了断奶日龄每增加一天对收入或利润产生的影响。计算结果，在饲养肥育期天数不变、生长率下降会影响到出栏体重的情况下，断奶日龄每增加一天可增加0.58美元的利润；在出栏体重不变、生长率下降时延长出栏日龄的情况下，断奶日龄每增加一天可带来0.39美元的利润。

此后又展开了进一步经济分析，对延长泌乳天数的不同策略进行了评估，包括增加产箱、建设更多产房空间，以及减少母猪存栏量（Main等人，2005b）。分析结果显示，通过减少母猪存栏量的方式来延长泌乳期基本上无法提高整个生产系统的利润。主要是因为，减少母猪存栏之后断奶仔猪数就会减少。尽管断奶仔猪体重增加，生长率提高，但这方面提高的利润无法弥补断奶仔猪数减少带来的损失。增加产箱无需过多的成本投入，效果很好。然而，大多数种猪场没有多余的空间来增加更多的产箱。而增建产房空间，尽管成本投入高，却能够提高每头断奶仔猪的体重和生长率。我们的经验显示，对于大多数猪场来说，通过增建产房空间来延长泌乳期天数，可在两年之内收回成本，获得收益。

引用文献

Main, R. G., S. S. Dritz, M. D. Tokach, R. D. Goodband, and J. L. Nelssen. 2004. Increasing weaning age improves pig performance in a multi-site production system. J. Anim. Sci. 82:1499-1507.

Main, R. G., S. S. Dritz, M. D. Tokach, R. D. Goodband, and J. L. Nelssen. 2005a. Effects of weaning age on growing pig costs and revenue in a multi-site production system. J. Swine Health Prod. 13:189-197.

Main, R. G., S. S. Dritz, M. D. Tokach, R. D. Goodband, and J. L. Nelssen. 2005b. A partial-budgeting tool to describe the effect of lactation space and lactation-space management on net revenue in a multi-site production system. J. Swine Health Prod. 13:322-332.

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