北方地区红薯贮存时间长达半年之久,外界气候变化大,加上薯块本身仍有呼吸作用及各种生理生化的变化,容易腐烂变质。贮藏期间引起薯块腐烂的主要原因是低温。贮藏期间低温危害主要在贮藏中期,即红薯入窖后20天到第二年2月初,此时气温低,同时薯块呼吸作用随着温度的下降而减弱,放出的热量减少,因此窖温降低,易受冷害。可采用封闭窖口、薯堆上盖草等措施保温防寒,使窖温不低于10℃,*控制在12~14℃之间。如遇贮藏后期气温回升,需及时打开窖口通风换气,及时剔除烂薯。
碧落黄泉
@星月晴风定期检查并翻动红薯,保持温度均匀,避免冷热点温差引发的腐烂问题。
2020-02-24 12:50
星月晴风
用食品级保鲜袋密封红薯,可以隔绝空气,延长保存时间,记得挑选无伤痕的红薯。
2018-01-23 13:43
禅心似水
可以试试将红薯通风晾干后再冷藏,减少湿度能有效减缓腐烂哦。
2015-12-23 14:36
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