杂交得来的瘦肉型猪与我国本土的脂肪型猪,在生长发育的规律上存在很大的不同,主要表现在囤积脂肪的能力、出栏时的胴体瘦肉率以及生长高峰期的不同,下面是详细介绍。
1、瘦肉型猪体内沉积蛋白质能力较强,沉积脂肪能力较弱;脂肪型猪沉积脂肪能力较强而沉积蛋白质能力较弱,瘦肉型猪上市屠宰时胴体瘦肉率高达55%~65%,而脂肪型猪胴体瘦肉率只有35%~45%。
2、瘦肉型猪各种体组织生长的高峰期较脂肪型猪晚,脂肪型猪多属于早熟型品种,成年体重较小,各种体组织生长的高峰期到来得也较早。如我国地方猪种4~5月龄就达到了肌肉生长高峰期,而脂肪的生长很早就已开始,到5~6月龄时已强烈沉积。瘦肉型猪肌肉生长高峰期在5~6月龄,而脂肪强烈沉积是在8~9月龄,因此,瘦肉型猪达90千克上市时胴体瘦肉率较高而脂肪率较低。
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星空寄“雨”
期待更多有趣的科普内容。
2018-12-07 15:53
我不温柔有点霸~
瘦肉型猪与脂肪型猪生长发育的差异真是让人大开眼界,多了解一些生物知识,收获不少啊!
2016-03-12 13:42
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