黄瓜是一种难贮的果菜,通常只有3~5天的货架寿命。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法,其做法是:采取一定量的蔗糖脂肪酸酯,加入定量的水,加热至60~80℃搅拌溶解,并缓慢加入一定量的海藻酸钠,继续搅拌至充分溶解,冷却至室温备用(试验表明,徐膜液的*组成为5%的蔗糖脂肪酸酯和0.8%的海藻酸钠)。选择成熟度适当、无机械损伤、无病虫害的黄瓜浸入到上述配好的涂膜液中,浸渍30秒后取出黄瓜,自然风干,然后用塑料袋包装置室温下贮藏。用此法贮藏可以明显地延长货架寿命,贮藏10天以上,仍能保持黄瓜鲜嫩脆绿的商品价值。
挺
听说这种涂膜是天然的,不含化学物质,对身体也没什么危害,感觉可以放心使用。
2018-05-06 11:29
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太方便了,买回来的黄瓜可以放很久不烂,真的很省心!
2015-05-08 06:07
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