有关减少蔬菜农药残留的办法

蔬菜农药残留是不可避免的问题，但是我们总不能不吃蔬菜，那么在选择蔬菜时有哪些注意事项，又有哪些方法可以减少农药残留呢?

今天耕种帮来重点介绍下“减少蔬菜农药残留的办法”。

首先，耕种帮先来说一说选择蔬菜时有哪些注意问题。

选择蔬菜是注意少选豆类和露地菜

数据显示，不同蔬菜品种农药残留合格率不同，豆类蔬菜合格率最低，其次是叶菜和茄果类。蒿子秆、茼蒿、茴香、香菜等菜的辛香味本身是天然的驱虫剂，农药残留自然低。而土豆、萝卜、红薯、芋头、莲藕等直接埋在泥土里生长的果蔬，农药残留情况要更少；冬季蔬菜和新疆地区的农药残留比较少。

去除农药残留：焯水、去皮和清洗

对于残留物易于附着在表面的叶类蔬菜，可用清水冲洗去除农残。对于不怕烫的蔬菜，如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先焯水，可清除部分农残。对土豆、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等能去皮的蔬菜，最好先清水冲洗，削掉皮后再用清水漂洗一

下，可除掉大部分农残。实验证明，焯水可去除约80%的农残，去皮则可以去掉70%以上的残留农药。

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