猪肉检查有助于监控猪群健康（养猪户需要了解下）

一项英国屠宰场的研究表明，猪肉检测结果可以在屠宰时补充兽医的诊断，并未养殖户提供关于猪群健康的信息。这项研究的领头人表示，利用猪肉检测数据，有助于对呼吸道病变及其它发病症状进行早期检测。尽早发现猪肺病，可以降低对药用抗生素的需求量，并且减少兽医费用。

CarlaCorreia-Gomes博士是苏格兰农业学院的兽医流行病学专家，她表示，“对猪肉进行检验是为了保障人类健康，但通过这种大规模检验尸体，可以发现猪病，并且尽早遏制。另外，猪肉检测也可以找到那些看起来很健康而实际有亚临床病变或其它健康问题的猪只。”

自愿兽医检查

近来，英国发起了一个自愿体系，兽医会在14家屠宰场提供检测服务，养殖户可以把猪送到其中一家，兽医检测后会提供一份关于猪群健康的详细报告。

这份报告包括了国家数据基准，从而方便养殖户与其它养殖户进行对比。通过这个体系，养殖户可以监控在减轻疾病症状上医疗措施是否起作用，从而指导养殖户进行调整。

尽管这种收益检验并不是法律要求的，但在英国，需要对肉类卫生进行检验，这是出于对人类健康影响的考虑。尽管英国的养殖户也可以获得这些结果，但是没有收益检测那么详细。

屠宰场研究结果

Correia-Gomes博士在一项发表在PLOS ONE上的研究中，对比了2008-2012年期间，通过两种系统检测的332批次来自肉类和猪群兽医检查的数据以及国家级数据。之后她发现，两种体系都检测了同样的胴体，并且互相支撑。尽管肉类检测提供的健康数据并不像兽医提供的那么多，猪肉检查的确发现了与医疗信息相对应的大规模模式。

Correia-Gomes博士表示，猪肉检查对于捕获呼吸道疾病症状十分有用，比如呼吸道病变。呼吸道病变与其它造成主要经济损失的疾病相关，如肺炎，胸膜炎和其它猪肺疾病。再者，如果不慎让一头患胸膜炎的猪进入到屠宰场中，整条生产线都需要关闭并清洗，从而产生额外费用。

支撑，而非取代资源兽医检查

Correia-Gomes博士称，“我们的研究并不是说可以取消兽医检查，这样做的话，养殖户及卫生官员会损失一些细节。”

同时，兽医检查系统也像猪肉进口国表明，英国猪肉产业正在采取措施应对疾病。丹麦率先使用自愿猪群兽医检查系统，并发现可以收集有用的信息。现在，瑞典、挪威和德国也在使用类似的系统。