从喂到宰（猪儿要过好多道关）

“四不一处理”个个朗朗上口

上午１０时，市农委党组成员、机关党委书记、督查组组长暴丽英等与双流县彭镇金湾村４组的曾小红等３名村妇拉起家常：“几位大嫂，打扰一下，我们想了解点情况。你们家喂了猪没有？知不知道最近喂养猪有新政策？”“我家没有喂猪，但村上干部都来打过招呼，说千万不要贪小便宜，买来历不明的猪肉或病死猪肉，暂时也不要从外地买小猪来喂养。”曾小红快人快语地回答。

“还有！猪生病了要马上给村主任汇报。不吃、不买、不卖、不运死猪肉。”６６岁的杨婆婆在一旁慢悠悠地接口道。

“知不知道猪生病了，有哪些表现？”暴书记继续问。几名村妇笑了起来，争先恐后地说：“晓得！晓得！我们都养过猪，喂食的时候，如果它在一边不抢不吃、鼻子下不出汗等，多半就是病了！”听到这，几名督查人员放心地笑了。

暴丽英告诉记者，近段时间，市农委１０名领导每人“承包”了两个区（市）县，每天都要到“承包地”督查。督查内容包括：当地对病死猪是否落实“四不一处理”措施；消毒和药物预防工作；阻断疫源落实情况；防治知识进村入户情况；防治工作机构的建立和运作情况等。

养猪大户

建立“猪头户口”进行封闭管理

上午１０时３０分，记者一行随有关部门人员来到双流县彭镇的“富民良种猪养殖场”。第一感觉是这里十分干净。这里共喂养了４００多头良种猪，大都是小猪。一位穿白大褂的专业人员正在圈舍外进行喷洒消毒。记者被挡在了小猪圈舍的院子外。原来当时突然停电，必须严格执行的消毒程序受到影响，加上近日来我市各大型养殖场均采取了“封闭管理”措施，故“人、猪”均不能进出。

在彭镇、文星镇等地，镇政府相关领导均称，目前每头猪都已经登记造册，建立了“猪头户口”。他们还说：“为避免‘不明身份’的‘可疑猪’，或者隐瞒‘病死猪’情况，全体工作人员分工负责，每天上门清点‘猪头’数目。”

养猪散户

兽医上门给“猪宝宝”喂预防药

上午１１时许，双流县彭镇金湾村５组６８岁村民罗永清，在县兽医卫生监督检验所工作人员雷建忠手把手指导下，把免费发放的２０多克兽药“土霉素”粉末，与颗粒全价配合猪饲料和青菜饲料均匀搅拌好。９头出生６０天的白色小猪，大口大口地吞下了混有药物的“美餐”。

雷建忠说，虽然罗大爷养的猪目前都很正常，但为了预防疾病发生，还是让罗大爷给大猪小猪连续喂７天预防药。由于药物用量、用法很有讲究，目前各地专业检疫人员正挨家挨户地指导养殖户，同时加强对猪圈内外的清洁消毒等工作。

罗永清大爷家院墙上，醒目地贴着《致农民朋友的一封公开信》和《承诺书》。由成都市畜牧兽医站和成都市兽医卫生检疫站发出的《公开信》中，着重针对农民朋友最感兴趣的六大问题进行了详细的讲解。包括“什么是猪链球菌病？”“如何防治猪链球菌病？”“如何做好消毒？”“应该注意的问题？”“康复生猪处置？”“法律责任？”等。

放心猪肉

道道“关卡”确保猪肉安全

中午１２时，督查组一行来到双流县文星镇定点“星月”屠宰场，屠宰场的场舍刚刚消毒完毕，空气中弥漫着一股浓浓的消毒水味。县兽医卫生监督检验所所长谢昌树介绍说，为保证２４小时动检监督，检验人员长期在各定点屠宰场驻场监督。由于屠宰是在凌晨，这时看不到屠宰现场，谢昌树就带着记者沿生猪被屠宰前的“轨迹”，一一进行讲解。

据介绍，每头猪都必须要“凭证入场”，即有当地动检部门发的“动物检疫合格证明”。所有生猪还必须在宰杀前一天下午就“进场”，经由“卸猪台”进到“待宰间”，目的是尽量多一些时间观察“猪们”的“动、静、食”情况，以进一步观察其健康与否。按照农业部颁发的行业标准，专业人员会仔细观察每头待宰猪的运动情况；安静时呼吸是否平稳；进食情况等。另外，还要检测每头猪的体温（正常在３８℃－３８．５℃），心跳（正常是６０次／分钟－１２０次／分钟）等。第二天凌晨，被确认为“身体健康”的猪，先经过“冲洗间”把全身冲洗干净，即由提升机运到“放血槽”开始进行屠宰。记者数了数，整个流程，一头生猪还将经过７道防疫检查关卡，才能“变”成可以上市卖的“猪肉”。比如要多次对不同部位淋巴结、重要内脏进行剖检；被分成“胴体”、“内脏”两大类后，还要分别再接受多次复检。一旦发现有“病体”，复检确认后，立即对其进行无害化处理。

最后，被盖上了条形的“检疫验讫印章”和圆形的“品质检验章”的猪肉，会同“动物产品检疫合格证明”交给猪肉经营户——“放心猪肉”这才被运往市场。

成都日报报业集团记者傅艳王眉灵摄影谢明刚

成都确保群众吃上“放心肉”

（成轩四川日报记者袁敏实习生李小梅）记者日前获悉，成都市政府已采取多项措施，确保生猪饲养、加工、销售安全，保证市民吃上放心猪肉。

成都市政府已拨出专款，购买消毒药和兽药免费发给养殖户，以对生猪圈舍进行全面消毒，对生猪进行药物预防。同时，该市印发１００多万份《致广大农民朋友的一封公开信》和防治猪链球菌病的宣传资料，让猪链球菌病防治知识家喻户晓。各级党委、政府及有关部门组织专人对农村养猪户尤其是散养户进行排查，逐户将每头猪登记造册，定时观察及时掌握疫情；对发现的病、死猪严格执行“四不一处理”措施，切实阻断疫源。市政府还拨出专款，对进行了无害化处理的养殖户给予补助。

为确保老百姓吃上“放心肉”，市农委严把产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关、准入关；动物防疫监督部门对养殖场（户）出栏的生猪进行严格检疫，出具检疫合格证明、加盖验讫印章，才准予出场，上市销售。工商部门实行包干责任制，参与整治定点屠宰点，严格检查市场上肉食品经营户的经营资格和营业执照，严格检查入市肉食品是否具备定点屠宰章、质量检查合格章和动物产品检疫合格证。每个农贸市场都有工商人员专门值守，从开市到闭市全程监督肉食品质量安全，超市、商场、交易摊点等也安排了人员进行巡查。

目前，成都市农贸市场、超市和“放心肉”专卖店销售的猪肉，都是经过动物防疫监督机构严格检疫检验合格的，市民认准“两章一证”购买，可放心食用。

杜青林强调

依靠科学做好猪链球菌病防控工作

农业部４日召开了猪链球菌病防控专家会议。农业部部长杜青林强调，要依靠科学做好防控工作，要加强科研，建立起良好的工作机制，与卫生部门专家密切合作，开展科技攻关。针对目前猪链球菌病的防控形势，要切实加大工作力度，提高对猪链球菌病的诊断力，做到快速诊断；增强对猪链球菌病的控制力，坚决杜绝私屠滥宰，尽快控制疫情；降低生猪发病率，改善饲养条件，强化对疫点疫区的免疫。据新华社

迅速行动

市科协开展猪瘟疫情科普宣传

（科协实习记者缪琴）３日下午至昨日上午，市科协将加班加点编制的８０００余份《猪链球菌病常识》和《预防人感染猪链球菌病的措施》宣传挂图专车送到了全市１９个区（市）县。

这是市科协针对当前我省资阳等地发生人感染猪链球菌病疫情后，群众需要了解科学预防知识而采取的一次行动。为此，市科协组织了成都市农村科普专家服务团和全市知名的畜牧、兽医权威专家进行了专题研究分析，确定了浅显易懂、针对性强的科普宣传内容，并连夜制作成挂图，分发到各区（市）县的社区、乡镇、村和养殖场，帮助群众正确认识人感染猪链球菌病，有效增强了预防措施。

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