饲料原料病毒传播风险和安全性决策树

对于通过饲料和饲料原料传播病毒的科学研究还相对年轻，但一项研究已经证明致病性猪病毒能够在运往美国的进口饲料原料中生存，并有通过饲料原料进入美国的理论能力。研究显示可能支持病毒存活的饲料原料包括：传统豆粕、DDGS、赖氨酸盐酸盐、氯化胆碱、维生素D、猪肉肠衣、干性和湿性狗粮、有机豆粕、豆油蛋糕、湿性猫粮和猪源性原料。可能还有其他未经检测的饲料原料可以支持致病性病毒的存活。这方面的科学研究和概念证明工作仍在继续进行。

饲料原料病毒传播风险和安全性决策树

本信息由PorkCheckoff, 美国猪肉生产者委员会(National Pork Producer Council), 美国猪兽医协会(AASV)和美国猪健康信息中心(SHIC)联合发布。

引言

研究已经证明，某些饲料原料在模拟的跨大西洋或跨太平洋运输到美国港口和可能生产猪饲料的地点的条件下，有支持病毒存活的能力。这增加了人们对确保饲料原料不受病毒污染的关注。下面的决策树和问题是为了帮助养猪生产者与饲料供应商合作，以把来自饲料原料的风险最小化。

把饲料原料中病毒传播风险最小化的决策树矩阵

**进一步降低风险的考量因素：排除，从没有活跃病毒传播的国家采购，或在接收（如果是散装）或打开包装袋（如袋装）之前采取降低风险的措施。

*猪健康信息中心在www.swinehealth.org网站上维护和发布有关猪疾病矩阵的疾病监测报告，其中包括：口蹄疫病毒、经典猪瘟病毒、非洲猪瘟病毒和伪狂犬病毒。官方的国家特定疾病状况信息也可从世界动物卫生组织(OIE)网站http://www.oie.int获取。

†对于通过饲料和饲料原料传播病毒的科学研究还相对年轻，但一项研究已经证明致病性猪病毒能够在运往美国的进口饲料原料中生存，并有通过饲料原料进入美国的理论能力。研究显示可能支持病毒存活的饲料原料包括：传统豆粕1、DDGS1、赖氨酸盐酸盐1、氯化胆碱1、维生素D1、猪肉肠衣1、干性和湿性狗粮1、有机豆粕1、豆油蛋糕1、湿性猫粮1和猪源性原料2。可能还有其他未经检测的饲料原料可以支持致病性病毒的存活。这方面的科学研究和概念证明工作仍在继续进行。迄今为止，由于没有一个有组织的监测项目，在进口饲料原料中尚未发现致病性猪病毒。

‡风险缓解的研究正在进行中，现有数据有限，取决于饲料原料和缓解措施，但可选方案包括：延长存储时间、辐照、热处理或化学处理（甲醛或中链脂肪酸基的液体，等等）。

在评估供应商和饲料原料安全时应考虑的问题

这些问题旨在引发关于饲料原料安全性的讨论。有些问题适用于直接饲料供应商，有些适用于饲料原料供应商。

1. 该设施（如饲料厂等）关于最大限度地减少人员、车辆和饲料原料传播病原体的生物安全计划。

2. 该设施对人员关于饲料安全的培训。

3. 该设施的虫害控制计划。

4. 该设施的可追溯性程序。

5. 该设施的供应商批准程序。

6. 该设施是否有第三方食品安全认证机构认证？第三方认证项目包括FAMI-QS, ISO, SQF, Safe Feed/Safe Food等。

7. 该设施是否使用在美国境外生产或包装的原料？

a) 如果是，该原料是否按照食品及药物管理局（FDA）的外国供应商验证计划进口，以帮助控制风险?

b) 如果是，供应商是否考虑到猪病毒可能通过饲料原料运输的风险，如口蹄疫病毒、经典猪瘟病毒、非洲猪瘟病毒和伪狂犬病毒？

i. 对于来自病毒风险高的国家的原料采用什么缓解策略来预防或最小化传播风险?

ii. 是否有其他可替代供应商和/或原料?