鸡坏死性肠炎与日粮原料的关系

要求养禽业停用饲用抗生素的压力越来越大，这就增加了家禽的健康问题，尤其是增加了坏死性肠炎的发生率。选用适当的日粮原料，可能代表着此病的另一种防制方法。在养禽业中饲喂抗生素主要是为了改善家禽的生产性能，却较少注意饲喂抗生素对预防坏死性肠炎的作用。坏死性肠炎主要是由肠道中A型和C型产气荚膜梭状芽孢杆菌的增殖和产毒而引起的，这种细菌分布很广，对环境有较强的抵抗力，对进行平养的集约化家禽饲养构成了强大威胁。产气荚媒梭状芽孢杆菌在肠道中的增殖导致急性临床疾病和高死亡率;在亚临床患鸡则可见到生产性能下降以及肝脏病变(胆管肝炎)，导致屠宰时胴体废弃率增高。人们对病原菌抗药性的担忧，导致人们越来越要求在畜牧业中停止预防性应用现有的和正在开发的有关人用药物。因此，需要在畜牧业中寻找有关的替代方法。

玉米、小麦、大麦、燕麦和黑麦玉米被认为是优良的禽用饲料原料。但是，在许多养禽生产地区，要求在4周龄以下的家禽日粮中采用20%的玉米是不切实际的。采用以玉米为基础的日粮，有助于预防坏死性肠炎，玉米在这方面优于小麦、大麦、燕麦和黑麦。然而，在采用以玉米为基础的日粮同时添加柑枯果胶的试验，得到的结果并非如此。这表明枝状芽袍杆茵的数量受到饲料原料本身以外的其他因素的影响。

高蛋自饲料原料豆粕己成了全世界家禽日粮的标准蛋白质源，并且已被建议添加于4周龄以下家禽的日粮中。一般来说，豆粕并不被认为是引起坏死性肠炎的原因。但是，Teglof等(1992)发现，在饲喂豆粕的肉鸡中坏死性肠炎的发病率高于饲喂菜籽粕肉鸡。在同一试验中，在饲喂动物蛋白质源(肉粉和鱼粉)的鸡，据认为是坏死性肠炎所致病变的发生率高于仅仅饲喂植物蛋白质源(豆粕，菜籽粕)的鸡，但也有一些研究者认为无此区别。笔者在1996年观察到，动物蛋白质源改变了坏死性肠炎发生率、谷物类型和季节之间的关系。据发现，在饲喂高水平动物蛋白质的情况下，仅在6月至3月这段时间内才见到坏死性肠炎发生率和谷物类型之间存在一定的关系。动物蛋白质的饲喂水平较低时，则坏死性肠炎和谷物类型之间的关系与季节无关。

Truscott和Al-Sheikhly(1997)发现，在用产气荚膜俊状芽孢杆菌攻击前二周期间采用含等量火鸡开食料和鱼粉的日粮，比采用雏鸡开食科更能引起坏死性肠炎。在用豆粕代替鱼粉时，即使日粮的蛋白质含量相同，仍未见到同样的结果。

同采用其它饲料原料时一样，采用高蛋白饲料原料时也有不同的结果。Smith(1965)发现，在以小麦为基础的日粮中，增高肉骨粉的用量，增高了肠道中产气荚膜梭状芽孢杆菌的比例。但是，Barnes等(1972)比较了含9%鱼粉和含25%鱼粉的日粮，却设有发现结果有任何差别。

日粮脂肪

日粮脂肪的类型和日粮中谷物的类型之间可能有一定的相互作用。青霉素可能会抑制因日粮含黑麦抗营养因子而增强的菌群，但生产性能改善的程度，在日粮中含8%牛羊油时大于含3%牛羊油时。粘多糖和黑麦对生产性能的抑制作用，在日粮含混合动物油时大于含豆油时，但脂肪源对肠道中梭状芽孢杆菌的计数并无显著影响。

旷物质和维生素

在含锌50ppm的日粮中以硫酸锌的形式再添加l000ppm的锌，使得在用E.brunetti菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌攻击时导致了坏死性肠炎，而在日粮中不添加锌时则同样的攻击却并不导致坏死性肠炎。锌离子特别参与产气荚膜梭状芽孢杆菌α-毒素对底物的催化性水解，这一作用在活体内受到生长基质中锌水平的影响。而在体外，则高于800ppm的锌水平可在一定程度上降低α-毒素对胰蛋白酶降解作用的敏感度。向标准肉鸡日粮中添加维生素A、D3、E、K3和C以及添加硒，并不显著影响盲肠中产气荚膜梭状芽孢杆菌的数量，添加对氨基苯甲酸和甜菜碱也不影响其数量。

酶制剂

业已充分证明，在以大麦、黑麦或小麦为基础的日粮中添加酶制剂，能够削弱或消除粘多糖对雏鸡的抗营养特性。据报告，具有若干不同糖酶活性的酶制剂能够降低产气荚膜梭状芽孢杆菌所致肠病或肝病的发生率。然而，在一个细菌攻击试验中，在一种以小麦为基础的日粮中添加戊聚糖酶未能影响坏死性肠炎所致的死亡率水平。这些明显相互矛盾的结果可能是一些其它因素产生影响的结果，比如饲料原料、细菌攻击的方法和环境条件等，也可能是其它糖酶造成的影响。酶制剂还可能含有脂肪酶和蛋白酶。添加这些酶制剂能否影响坏死性肠炎的发生率，则是一个仍有待研究的问题。

益生素

益生素(prebiotics)是可发酵的糖，这些糖加入饲料或饮水中可促进某些有益细菌的生长。鸡的饲料中添加乳糖可显著减少鸡盲肠内容物中产气荚膜梭状芽孢杆菌的数量(与未添加者相比)。寡果糖(oligo-fructose)和菊粉(inulin)可刺激体外双歧杆菌(一类有益于健康的细菌)的生长而使潜在的病原菌(大肠埃希氏菌和梭菌)保持在较低的水平。

鸡龄和饲料原料

幼鸡的消化能力尚未充分发育，消化道中会留下较多的养分供细菌发酵。由于幼鸡不大能消化饱和脂肪，所以**好不要在4周龄以下幼鸡的日粮中添加牛羊油和猪油。

关于鸡龄是否会改变饲料原料和坏死性肠炎之间关系的问题，还没有得到专门的研究，但坏死性肠炎很少发生在低于1或2周龄的肉鸡。

饲料原料的变化

据认为，D型产气荚膜梭状芽孢杆菌所致的绵羊肠毒血症与日粮的突然改变有关。在巴布亚新几内亚的人群中也观察到类似的现象(由C型产气荚膜梭状芽孢杆菌毒素所致的坏死性肠炎)。发病与突然由低蛋自膳食变为过多食入高蛋白食物有关，比如罐头肉类(其中不大可能含有大量活菌)。饲料原料突然改变在鸡坏死性肠炎的发病中具有何种意义，尚需作进一步的研究。