真匠人：散养海鸭子的非凡之道

“他的散养海鸭子在普通养殖户眼里就是瞎胡闹+我们却愿意尊称他为真匠人” 这是一则关于一位特立独行的养殖者的故事。在传统养殖业中，人们往往追求高产量和效益，而这位养殖者却选择了散养海鸭子，这在一般养殖户眼里被认为是瞎闹。然而，他却以真匠的态度对待养殖，注重对海鸭子的生态环境和饲养管理，致力于保持鸭子的天然习性和健康成长。 他的坚持和创新让人感叹，尽管与传统观念相悖，但却展现了真正的匠人精神。他的努力不仅给养殖业带来了新的思路，更让人们重新审视了对待生态环境和动物的态度。我们愿意尊称他为真匠人，因为他的种种做法都是出于对生态、对自然的尊重，对待这些被人们忽视的细节，他用心经营，值得我们敬佩。

我准备用有生之年关注无添加

对于咸鸭蛋的召唤，吃货们早早就开始了

不好意思，其实这枚鸭蛋是

海味~

若干年前，卓永可毕业于浙大

在国企做高管的他也碰到了同样的难题

当时太太怀孕想吃咸鸭蛋

然而一直到宝宝生出来

还是没有找到放心好吃的鸭蛋

这让卓永可触动很大

从小在海边长大的他突然发现

已经很多年没有吃到小时候安心美味的鸭蛋了

要让孩子能够吃到自己小时候的味道，

从鸭蛋开始

于是，不顾家里人的反对卓永可辞去国企高管

潜心做带领几千只鸭子的鸭倌哥

有文化的人认真做事情都是一板一眼，卓永可也是。将当年的学霸精神发挥到了极致，先研究鸭子的生活习性和自然生态，任何有用的资料都是如获至宝。

广西红树林是鸭子最好的栖息地。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。

这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红，味美鲜香。

找到了最适宜的场地和品种

浙大的高材生成了别人眼里养鸭的

一间小小的简陋平房

成了自己守护海鸭子的住所

这一做，就是孤独坚守的许多年！

陪伴自己的是散养在海边的

几千只鸭子

每天早上海鸭子入海的场面蔚为壮观

吃着天然的海鲜藻类

鸭子们在内海里自由自在的游玩

随意地在礁石上嬉戏

留下纯天然，无激素，无添加的海鸭蛋

相对周围养殖户圈养为主

人工混合添加剂饲料喂的养殖方法

卓永可所做的一切在周围的养殖户看来

简直就是"瞎胡闹"

“潮落觅佳食，潮涨归巢栖”是海鸭的天性。它们日日自行捕食，所以身强型壮，以内海里的小鱼，小虾，小蟹，海藻以及其他浮游生物为主食，同时辅助喂以少量粗粮，历时7个月才能开始产蛋。

海鸭们放养的习性要经过三批下海放养训练才能稳定，这便需经历一年。受这种独特方式以及自然条件的限制，就无法进行大规模、高度密集放养，所以放养成本相对居高。

在自然放养的过程中，鸭纸损失率也高，特别遇到台风和大雨季节，海鸭可能会因为天气原因而失踪。即使损失少，风雨之后鸭群的产蛋量也会收到很大影响，短时间难以恢复。

由于是自然放养的缘故

海鸭蛋是被一个个“捡”回来的

无激素，无色素，无添加

完全天然绿色

所以每一枚的成本就会很高

为了摸索出鸭蛋最好的收集方法

卓永可会连着好几天凌晨四点在礁石上

蹲点观察鸭子的习性

设法来提高鸭蛋的完整度和整洁度

坚信尊重天性其实是传承美好的最好方式

他的努力同样回报丰厚

一直吃海鲜的鸭子营养丰富

海鸭蛋比普通养殖户大15%

含钙量高，蛋壳也比普通的硬一些

蛋黄颗大饱满，结实晶红

这样的鸭蛋营养丰富，含有超高软磷脂

每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg

是普通鸡蛋的6倍，牛奶的50倍

而大家谈之色变的胆固醇含量超低

少于鸡蛋的50%

所以更适合老人和儿童食用

三高人群也可以健康食用

健康养生无负担

同时营养丰富。100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克，还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。特别提一下，还有海鸭蛋独有的B2维生素，更是人体必须每日补充的必备维生素。

为自己的海鸭蛋寻觅到

一位有着三十年经验的老法师制作咸鸭蛋

秘诀就是取雨后的红土来腌制咸蛋

每次制作就像与时间在赛跑

当然也收获了翻砂溢油的美味咸鸭蛋

不辱使命为社友们找到了这样好的咸鸭蛋

我们福利社的伙伴们已经抢先一步了

看看收到的伙伴们是怎么评价的

菩蜜思爱无添加承诺

卓永可是咱们浙大校友

蛋是海鸭在海边下的

老法师制作的咸鸭蛋非同一般

所以蛋白是偏黄偏湿

菩蜜思爱无添加特别提醒

1，所售咸海鸭蛋都是正宗红树林海滩野生散养海鸭蛋古法腌制，翻砂溢油。

2，一般市售海鸭蛋是60-65g，但这次团购的海鸭蛋是70-75g，比市售的海鸭蛋大了15%。

3，熟咸海鸭蛋常温下放在阴凉避光处储存即可，天气热的时候可放在冰箱保存，温度低后鸭蛋中的油会凝结，推荐冷藏后加热食用，味道依旧不变。

4，每只海鸭蛋独立真空包装，外包装采用塑料泡沫加纸盒包装，确保新鲜安全。

5.鸭蛋也有个体差异，偶尔会有一两个无油的，并不影响食用，介意者慎拍

运程漫漫或至碎蛋，不影响食用，请介意这一点的群友慎拍。

外包装破损，不影响食用。如真空包装漏气，请及时拍照联系客服以便得到妥善解决。

【良食益友】散养海鸭，熟咸海鸭蛋

58元/（10枚装）

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